南充顺庆区李家镇大堰山村兴源穗家庭农场“百香果”惹人爱

图：果满枝头的百香果

西部文化建设网5月26日（图文/杨光）李家镇报道，为更好的建设家乡，振兴乡村建设，推进乡村振兴，加快农业农村现代化，大力实施乡村建设行动，5月26日上午，笔者一行驱车前往顺庆区李家镇大堰山村兴源穗家庭农场种植户张前进实地采访。李家镇大堰山村兴源穗家庭农场在李家镇党委政府的帮扶支持下，把荒废的土地承包本村作为农村新型产业，坚持建设新农村生态功能综合体，鼓励，激发回乡创业者的激情。

图：李家镇兴源穗家庭农场负责人 张前进

据李家镇兴源穗家庭农场负责人张前进介绍”村民是乡村振兴的主体，也是受益者，兴源穗家庭农场以市场化为原则，积极融入地方经济发展，创新推进农村土地流转，带动周边群众自主创业增收、脱贫致富，实现资源开发与产业体系搭建的正向循环，有力促进了巩固脱贫和乡村振兴的有效衔接。下一步大堰山村兴源穗家庭农场发挥社会各个资源和资本优势，推动科技、金融、人才、市场、信息、服务等要素向“三农”集聚，加快构建农村农业产业链、供应链、价值链，推动经济效益、生态效益和社会效益共同提升，努力促进农业高质高效、乡村宜居宜业、村民富裕富足，为新型农业农村现代化和乡村振兴发展作出应有贡献，打响南充市顺庆李家镇‘百香果’的品牌，吸引越来越多的商户，带动当地村民获得更高收益，为乡村振兴奠定基础。

百香果又名“鸡蛋果”，含有165种化合物，构成了特殊香味。百香果每100克果汁中含有34.6毫克维他命C，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是价值很高的一种天然食物。

食用方法

直接吃：百香果可以直接食用，在它的三分之一处切开，用勺子挖果肉直接吃。百香果籽是很难分离出来的，可以直接嚼着吃。

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

制作果汁：将百香果切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

高汤提味：可以将百香果整个清洗干净，之后放入高汤当中，这样可以将汤的鲜味提取出来，让高汤的口感更好。

图：百乡果授粉现场

截至目前：李家镇大堰山村兴源穗家庭农场目前开荒土地目前种植30亩种植百香果，同时在果园之间种上玉米，这样也不会荒废土地，也是一举两得的好事，李家镇大堰山村兴源穗家庭农场将在2023年扩建到100到300亩规模，目前百香果均以挂果，果子长势良好”。

图：人工辅助授粉现场

据南充花花百香果家庭农场负责人蒙思伟介绍“百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。如果光照不足，生长缓慢，徒长枝多，生长缓慢，甚至引起果实萎缩脱落。百香果为长日性植物，具光周效应，即长日照(日照时数12小时以上)可促进花芽形成和开花，百香果适应性强，对土壤要求不高，砂质壤土、红壤土、高岭土等排灌良好的平地或坡地都能种植，绝不能种植在长期低洼积水地方“。